Máy sấy măng khô Đông Nam chất lượng cao sấy khô siêu tốc

Măng khô là món ăn ngon được sử dụng trong nấu ăn thường ngày đặc biệt là bún, phở, miến trộn, nấu canh, món xào,... nên nhu cầu sử dụng cao, đặc biệt dịp lễ Tết, cưới, hỏi. Chính vì vậy, hiện nay măng được làm bằng máy sấy măng khô rất phổ biến giúp sấy nhanh hơn, đảm bảo vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu dòng máy sấy măng khô tại đây.

Măng khô, măng sấy khô

Măng khô là thực phẩm sấy có vị hơi ngọt, hơi đắng, ăn giòn dai, sần sật, giàu dinh dưỡng và chất xơ, chế biến được nhiều món ăn ngon. Măng khô còn có công dụng làm giảm cholesterol trong máu, trị táo bón, tốt cho việc giảm cân, tốt cho tiêu hóa. Măng khô hay được dùng để xào thịt hay miến, nấu phở, miến, bún vịt măng khô, xào chay,....

Xem thêm

Máy sấy rau củ quả khô đều, giữ màu đẹp mắt, giòn rụm

Máy sấy cá khô công nghiệp

Các loại máy sấy măng khô

Măng là thực phẩm tươi nhiều ẩm không để được lâu nếu để tươi, nên muốn sử dụng lâu dài, ăn quanh năm người ta phải bảo quản bằng cách phơi nắng hoặc sấy khô. Nếu phơi nắng thì thời gian khoảng vài ngày đến hàng tuần tùy vào thời tiết, phải mất nhiều công sức dọn dẹp chỗ phơi, phơi và thu măng hằng ngày.

Còn sử dụng máy sấy măng khô thời gian rút gọn đi rất nhiều chỉ mất khoảng 8-15 tiếng tùy vào dòng máy, độ dày sau khi sơ chế măng. 

Hiện nay, người ta sử dụng 2 loại máy sấy măng khô chủ yếu là máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh, mỗi dòng có ưu điểm khác nhau như: 

• Máy sấy nhiệt: Sấy ở nhiệt cao nên sấy nhanh hơn, khô đều, thời gian sấy tùy vào sợi măng sau xé mà dao động từ 5-8 tiếng, chi phí đầu tư thấp hơn, nếu sấy nhiệt quá cao có thể ảnh hưởng tới màu sắc, mùi thơm nhưng vẫn đạt yêu cầu. 

Xem thêm:Sấy nhiệt là gì? Phương pháp sấy này còn lỗi thời không?

Các mẫu máy sấy nhiệt được yêu thích nhất tại Đông Nam:

Bảng các mẫu sấy nhiệt tại Đông Nam

Quý khách hàng có thể xem chi tiết tại đây:

Máy sấy nhãn TSC-150 - Máy sấy long nhãn vàng ngon, đẹp mắt, năng suất lớn

Chi tiết

Máy sấy thịt - Máy sấy thịt bò khô mini TSC-300, công nghiệp sấy chín, màu đẹp

Chi tiết

Máy sấy công nghiệp TSC-600 - sấy thực phẩm, nông sản, hoa quả từ 20kg đến 500kg

Chi tiết

Máy sấy nhiệt độ cao TSC-1200DL hãng Đông Nam sấy nhanh, khô đều

Chi tiết

Máy sấy macca TSC-2400DL sấy khô, sấy chín hạt macca thơm, trắng giòn, tiết kiệm điện

Chi tiết

Tủ sấy công nghiệp TSC-5000DL hồi lưu nhiệt giữ màu sắc, hương thơm

Chi tiết

• Máy sấy lạnh: Sấy ở nhiệt thấp nên thời gian sấy lâu hơn, tuy nhiên lại có công nghệ tuần hoàn 100% nhiệt giúp tiết kiệm điện và lưu giữ mùi hương của măng tốt hơn, màu sắc đẹp mắt nguyên vẹn. Tuy nhiên nhằm tiết kiệm chi phí và thời gian nên người ta hay sử dụng máy sấy nhiệt để sấy măng.

Xem thêm: Công nghệ sấy lạnh là gì, ứng dụng của sấy lạnh trong sản xuất

Các mẫu máy sấy nhiệt được yêu thích nhất tại Đông Nam:

Bảng các mẫu sấy lạnh tại Đông Nam

Quy trình sấy măng khô

• Bước 1: Sau khi thu hoạch, măng được làm sạch, bóc bỏ hết bẹ lá, rửa sạch đất cát.

• Bước 2: Luộc măng, trong măng chứa nhiều glucid nếu ăn trực tiếp khi vào dạ dày tiếp xúc với acid dịch vị thành  độc tố dễ gây ngộ độc nên cần phải luộc kỹ măng để loại bỏ chất này đi. Thời gian luộc măng tầm 30-45 phút tùy vào độ dày của măng. Măng sau khi luộc rửa nhiều lần nước cho sạch. 
• Bước 3: Măng luộc xong để ráo nước hoặc số lượng lớn thì dùng máy vắt ly tâm sẽ kiệt và nhanh hơn rất nhiều, sấy cũng nhanh hơn.

• Bước 4: Thái măng hoặc xé măng, xé mỏng thì sấy sẽ khô nhanh hơn. 
• Bước 5: Sấy măng, măng cho vào khay sấy cài nhiệt độ thích hợp, nếu là sấy nhiệt thì khoảng 60-80 độ C trong thời gian từ 5-10 tiếng, còn máy sấy lạnh sấy từ 30-45 độ C trong thời gian từ 15-30 tiếng. 
• Bước 6: Thành phẩm, măng sấy khô độ ẩm còn 5-10% là đạt, măng dẻo dai, màu sắc và mùi vị bắt mắt. Khi măng nguội tiến hành đóng gói vào túi kín hoặc hút chân không để bảo quản lâu dài hơn. 

Hình ảnh và video thực tế của một số máy sấy măng khô Đông Nam

Máy sấy măng khô mini