Máy sấy khô cá lóc - Sấy nhanh, hiệu quả, tiết kiệm điện

Khô cá lóc là món ăn ngon nổi tiếng của người miền Tây ăn cực kỳ ngon, bảo quản được lâu nên được chọn là mặt hàng kinh doanh phổ biến cũng như xuất khẩu. Người ta sử dụng máy sấy khô cá lóc để đem lại chất lượng thành phẩm ngon, màu sắc bắt mắt, hãy cùng tìm hiểu dòng máy này tại bài viết dưới đây.

Khô cá lóc 

Cá lóc là một loài cá nước ngọt phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực nhiều nước trên thế giới. Cá lóc thường có hình dáng dài và mảnh, thường có màu xanh hoặc xám với các đốm đen hoặc sọc trên thân. Loài cá này thường sống ở các con sông, hồ, ao, và đầm lầy nước ngọt.

Khô cá lóc tẩm gia vị là mặt hàng được ưa chuộng cực lớn tại miền Tây sông nước bởi độ khô dai ngon, vị đậm đà, bảo quản ăn dần được lâu. 

Xem thêm:Máy sấy khô gà.

Ngày nay người ta đã áp dụng công nghệ máy móc trong sản xuất nhằm thay thế phương pháp phơi nắng bởi vì nhược điểm của phơi nắng là: dễ bám bụi bẩn, côn trùng bâu đẻ trứng gây mất an toàn vệ sinh, phụ thuộc vào thời tiết, thời gian phơi lâu, tốn nhiều công sức phơi ra, dọn vào,...

Sử dụng máy sấy khô cá lóc giúp nâng cao giá trị thành phẩm, quy trình sấy khép kín, thời gian sấy nhanh do nhiệt độ luôn ổn định, tiết kiệm thời gian, chi phí thuê nhân công,... Chính vì vậy, việc đầu tư mua máy sấy khô cá lóc giúp đem lại lợi ích cho các cơ sở sản xuất thủy sản sấy khô. Mặt khác, ngoài cá lóc sấy khô, quý khách còn có thể sấy mọi loại cá khác để mở rộng mặt hàng kinh doanh, tăng lợi nhuận như khô cá kèo, khô cá tra phồng, khô cá sặc, khô cá dù,...

Khách hàng gửi video sấy cá

Quy trình cách làm khô cá lóc 

Cách chế biến cá lóc

• Cá lóc sau khi mua về được rửa sạch và tiến hành sơ chế, lọc da, phi lê cá, sau đó xẻ cá sớ dọc. 

• Cá được tẩm muối cùng gia vị riêng theo bí quyết của từng cơ sở sản xuất khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Quy trình sấy khô cá

• Xếp cá vào khay sấy với khoảng cách đồng đều, sau đó quý khách cho vào buồng sấy.

• Tùy theo nhu cầu của khách làm khô cá lóc 1 nắng hay sấy khô mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp. Nhiệt độ sấy cá thường ở ngưỡng 50-60 độ C, thành phẩm sấy xong độ ẩm còn dưới 10%. Thời gian sấy tùy thuộc vào độ dày của thịt mà mất khoảng 10-12 tiếng đồng hồ đối với sấy khô hoàn toàn.
• Nếu quý khách muốn sấy chín cá ăn liền, quý khách cài nhiệt độ cao khoảng 80-90% giúp cá chín ngon, có thể ăn liền. Chính vì vậy nên chọn dòng máy sấy có dải nhiệt độ sấy cao tầm 150 độ C để đảm bảo máy vận hành bền bỉ, lâu dài (do sấy nhiệt độ cao nên cần máy sấy có dải nhiệt độ cao để đảm bảo không quá tải).

Đóng gói bảo quản

Cá lóc sau sấy chờ nguội rồi tiến hành đóng gói hút chân không để tránh hút ẩm, sau đó bảo quản nơi thoáng mát.

Ưu điểm máy sấy khô cá lóc Đông Nam 

Máy sấy khô cá lóc Đông Nam có dải nhiệt độ sấy rộng từ 35 - 120 độ C đáp ứng sấy khô tất cả các loại cá. Máy sấy nhiệt Đông Nam sử dụng công nghệ tuần hoàn nhiệt năng giúp hồi lưu 50% lượng khí nóng ẩm xả sau mỗi lần sấy giúp tiết kiệm điện năng cũng như thu hồi mùi hương sản phẩm.

Máy sấy khô cá lóc Đông Nam tiết kiệm điện năng đến 30-40% so với các dòng máy sấy nhiệt thông thường trên thị trường bởi máy bảo ôn cách nhiệt 3 lớp giúp giữ nhiệt ổn định (máy sẽ tự động ngắt khi nhiệt độ ổn định và tiếp tục gia nhiệt khi cần tăng nhiệt độ). Như vậy, quá trình sấy máy không phải gia nhiệt liên tục cũng như việc thu hồi nhiệt 50% giúp việc tiêu thụ điện năng thấp hơn rất nhiều so với dòng máy sấy thông thường. 

Máy sấy khô cá lóc Đông Nam thiết kế chất liệu inox cao cấp đảm bảo an toàn thực phẩm, không phát thải kim loại nặng trong suốt quá trình sấy cũng như chống han gỉ. 

So cùng loại dung tích buồng sấy trên thị trường thì máy sấy Đông Nam thiết kế tối ưu chứa nhiều khay sấy hơn giúp quý khách hàng có lợi thế sấy được nhiều hơn.

Các mẫu máy sấy khô cá lóc được mua nhiều nhất tại Đông Nam

Tại Đông Nam có nhiều dòng máy sấy đa dạng năng suất từ 10kg đến hàng trăm cân đáp ứng mọi quy mô sản xuất. Dưới đây là các dòng máy sấy khô cá lóc được đông đảo khách hàng sử dụng: