Tiềm năng của thị trường trái cây sấy khô tại Việt Nam năm 2023

Tiềm năng thị trường trái cây sấy khô

Theo Báo cáo thị trường của Metric, trái cây sấy khô trên sàn TMĐT từ tháng 08/2022 đến tháng 07/2023 so với quý gần nhất tăng trưởng hơn 39.5%. Đánh giá thị trường Trái cây sấy, các Shop kinh doanh có thể bán với mức giá phổ biến từ 50.000 ₫ đến 100.000 ₫.

Trên Shopee có tới 1.344 nhà bán trên sàn TMĐT. Con số này vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, có thể thấy rằng rất nhiều nhà kinh doanh đã biết nắm bắt tiềm năng của thị trường này.

Hiện nay thì nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng gia tăng do chế độ ăn lành mạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm. Trái cây sấy giữ nguyên được hương vị, các chất dinh dưỡng của trái cây tươi mà lại bảo quản được lâu. 

Ngoài ra Việt Nam là một nước nông nghiệp, rất phát triển trồng cây ăn quả cho ra nguồn nguyên liệu to lớn để làm trái cây sấy khô giúp sản xuất và phát triển không chỉ trong nước và ngoài nước.

Có thể thấy, ngành công nghiệp trái cây sấy khô đang ngày một phát triển. Đây là một thị trường tiềm năng giúp Việt Nam vươn mình ra ngoài thế giới.

Trái cây sấy khô có lợi ích gì?

Tuy rằng trái cây đã được sấy khô không còn nhiều nước nhưng nó vẫn giữ nguyên được mùi vị, chất dinh dưỡng, hương thơm của nguyên liệu. Trái cây sấy khô có những ưu điểm sau khiến nhiều người mê mẩn:

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Trái cây sấy giữ nguyên được các chất dinh dưỡng như Vitamin A, chất xơ, Vitamin C, các chất chống ô xy hóa, ...
• Dễ bảo quản: Bạn chỉ cần để nơi khô thoáng là có thể bảo quản được. Bạn có thể mang theo khi đi du lịch, đi chơi,...
• Là sản phẩm giảm cân lý tưởng, an toàn sức khỏe.
• Có thể ăn trực tiếp hoặc mix cùng với sữa chua, bánh, ... tạo thêm cảm giác ngon miệng cho món ăn.
• Có rất nhiều loại hoa quả sấy khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. 

Sản xuất trái cây sấy khô

Để sản xuất trái cây sấy số lượng lớn thì người ta thường dùng máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh hoặc máy sấy thăng hoa. Đối với việc sản xuất số lượng nhỏ thì có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

1. Máy sấy nhiệt

Máy sấy nhiệt sử dụng công nghệ sấy nhiệt, nhiệt rải đều khắp khoang sấy giúp hoa quả được sấy đều, cho màu đẹp mắt. Đối với máy sấy nhiệt thì chủ yếu sản xuất trái cây sấy khô có màu sắc đẹp, vàng ví dụ như nhãn sấy, chuối sấy, thanh long, ....

Bạn có thể xem thêm: Máy sấy nhiệt công nghiệp

2. Máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh sử dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại dùng nhiệt độ thấp và bóc tách độ ẩm để sấy nguyên liệu. Trái cây sấy khô bằng công nghệ sấy lạnh thường giữ nguyên được màu sắc, hương thơm, chất dinh dưỡng tốt hơn máy sấy nhiệt. Bạn nên áp dụng để sấy những hoa quả có nhiều đường và muốn giữ nguyên được hình dáng ban đầu ví dụ như Chuối, mít, dứa, cam, thanh long, xoài, táo, khổ qua, đậu bắp, hồng, trà detox hoa quả…

Bạn có thể xem thêm: Máy sấy lạnh công nghiệp

Sản xuất chuối sấy bằng máy sấy lạnh

3. Máy sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa sử dụng môi trường chân công, sau khi đông cứng sản phẩm sẽ bơm chân không để quá trình thăng hoa diễn ra, độ ẩm trong trái cây sẽ giảm chỉ còn 1-4%. Sản phẩm tạo thành sẽ giữ nguyên được hình dạng ban đầu, ăn giòn, xốp, có thể bóp nát thành bột.

Bạn có thể xem thêm: Máy sấy thăng hoa công nghiệp

Nguồn cung cấp trái cây sấy khô uy tín

Về cơ bản, phân khúc giá phổ biến của Trái cây sấy là 50.000 ₫ - 100.000 ₫ và 10.000 ₫ - 50.000 ₫.

Bạn có thể tham khảo một số cơ sở cung cấp trái cây sấy uy tín như tanu nuts, septree, huynh đệ tề hùng, GiaDungHTG, Trái cây sấy AN NHIÊN, Bhfood shop, ...

Các shop hiện đã có mặt trên shopee, quý khách hoàn toàn có thể đặt hàng và nhận hàng sau 2-3 ngày.

Quý khách có nhu cầu mua máy sấy trái cây, xem máy hoặc gửi nguyên liệu để chạy thử máy, vui lòng liên hệ với chúng tôi tại:

Hotline: 0363.999.318 / 0386.222.816  / 0869 286 525 

Facebook:  Cơ Khí Đông Nam

Website:  maydongnam.vn

Địa chỉ: 562 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội