Máy vò chè xanh tự động chính hãng, giá tốt

Nhu cầu sử dụng chè khô tại Việt Nam là vô cùng lớn và ngành sản xuất chè đem lại nhiều lợi ích kinh tế cho người dân - đặc biệt đây còn là nguồn lực kinh tế chủ yếu của bà con Tuyên Quang, Thái Nguyên, Ba Vì,... Trong sản xuất chè xanh thì máy vò chè là dòng máy chủ lực không thể thiếu giúp cánh chè xoăn lại, dậy mùi hương. Hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây.

Ứng dụng máy vò chè trong quy trình chế biến chè xanh

• Cần phải vò chè để làm gì? Giai đoạn vò chè có công dụng phá vỡ một số tế bào để hoạt chất tanin bị oxy hóa giúp làm giảm chát cho chè xanh. 
• Máy vò chè giúp vò búp và lá chè cong tròn xoắn chặt lại, giữ cho lá không bị nát vụn và sau khi hãm trà giữ nguyên hình dạng. Chính vì vây, một máy vò chè tốt cần phải có lực vò hợp lý và tốc độ quay mâm vò phù hợp tránh lá bị dập và nát.
• Máy vò chè xanh tự động giúp nghệ nhân làm chè không phải vất vả vò từng ít chè bằng tay, chất lượng đồng đều hơn, hình thức mẫu mã mẻ vò đẹp quyết định đến thương hiệu cũng như cảm quan của người tiêu dùng.
• Các cơ sở kinh doanh chè hiện nay đều đầu tư máy vò chè bằng điện vừa đảm bảo chất lượng chè vừa cho năng suất cao cũng như đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cấu tạo máy vò chè xanh Đông Nam

Tại Đông Nam, mẫu máy vò chè xanh 6CTR có mâm và thùng vò bằng gang và inox, có cấu tạo như sau:

• Mâm xoay: đúc bằng gang gồm các đường gân sóng với đường kính mâm tùy thuộc vào model máy, giúp tạo độ săn và vắt nước chè tươi.
• Cối vò: chứa chè tươi sau khi sao.
• Trục ép: có nhiệm vụ nén chặt lá chè xuống khi cho vào.

• Máng dẫn nước: Chè vò giai đoạn đầu vắt ra nước, nước từ cối vò chè đưa ra ngoài.
• Trục khuỷu: giữ quá trình vò không bị rung, lắc, trơn trượt.
• Tay quay: dùng để quay cối vò chè và nâng cối khi cho chè vào ép cũng như lấy nguyên liệu ra.
• Động cơ: Máy chạy có thể dùng điện 1 pha hoặc 3 pha phục thuộc vào công suất theo cỡ máy.

• Chân đế: Các trụ chân máy giúp giữ cố định tránh rung lắc.

Nguyên lý hoạt động - Hướng dẫn sử dụng máy vò chè

• Máy vò chè Đông Nam sử dụng rất đơn giản, ta chỉ cân nâng trục ép bằng tay quay, sau đó cho chè đã sao vào rồi hạ trục ép sao cho nén được lá chè chặt theo mong muốn.
• Bật mô tơ điện để khởi động máy, máy chạy giai đoạn đầu sẽ ép nước và vắt nước trong lá chè, lực ép và lực vò liên tục giúp lá chè săn và xoăn lại mà không bị dập, nát, vỡ. 
• Thời gian vò chè 1 mẻ khoảng 20-25 phút là tốt nhất, sau khi vò xong chè được chuyển qua giai đoạn sấy, ta tiến hành vò tiếp mẻ khác hoặc đem đi vệ sinh sau khi vò xong.